Grillad majskyckling på krispig sallad med vinägrette på scharlottenlök och tryffel
Kyckling
4 majskycklingfileér med vinge
olja
salt
peppar
6 dl späd sallad tex ekblad, lollo eller roman
2 vårlökar
1 röd chili
1 äggula
1 dl matolja
1 scharlottenlök finhackad
1 msk svart tryffelolja
1 tsk sambal oelek
salt
Stek kycklingen i olja, salta och peppra, kör klart i ugn ca 160 gr i ca 20 min
Bryt salladen i stora härliga bitar, strimla i löken och chilin
Vispa upp äggulan, vispa i oljan och tillsätt övriga ingredienser och blanda väl med salladen
Servera med Le Village Du Sud Chardonnay, artnr i beställningssortimentet 108611, pris 59 kr
<< back to previous page
Les Douze, a rich and spicy Fitou. Full character, this wine rewards twelve of our best growers.
more information
